拉麵控的照過來照過來
在西門町這個美食的一級戰區，我們又多了一個一級棒的選擇拉
「哲麵」藏身在誠品116-1F的小巷子中，小小的攤位卻擁有純正的日式血脈
少一點奢華的裝潢，但多了一份街頭小店的溫馨
「哲麵」在日本已經傳承至第56代目(疑？火影忍者？
這哲麵家系圖感受的到店家對拉麵技藝的堅持，真的是看得我熱淚盈眶
「哲麵」的菜單非常簡單
就只有豚骨拉麵(湯)跟油拌麵(乾)，而且重點是一碗只要100塊
我的天天天阿~
一張小國父就可以大嗑日本師傅親手料理的拉麵，我又再度的熱淚盈眶
店內採用先付款的方式，另外也有配料可供選購
由於油拌麵都賣完了，這次我跟女王點了豚骨拉麵加一顆味玉子～
點好餐，拍好照，很快的就上菜拉～
內建好的配料有叉燒、蔥、海苔還有木耳
湯頭視覺上感到非常濃郁，份量的話，男生應該要點大碗的才吃得飽
麵條是選用細麵，軟硬適中，整體味道不會太鹹、太油
經詢問後得知店家有因應臺灣的飲食習慣做過調整
所以並沒有像日本傳統般的重口味
玉子的部分表現就比較弱了
一開始以為是糖心蛋，結果咬一口發現比較像滷蛋，有那麼一點點失望
用來盛裝拉麵的碗非常可愛，日本人注意小細節的態度真的很令人拜服
從店內向外看，會看到老闆正緊盯著你，真的是一丁點拉麵都不敢浪費阿(笑A
日本師傅很用心的料理每一道拉麵
吃完後記得跟師傅們說聲go chi so u sa ma de si ta(謝謝招待)唷
這句是對日本師傅們最棒的回饋
店裡發現張很有趣的小抄，應該是店員的日文秘技
1/31～2/9日本總店的師傅都會在臺灣替大家服務
之後會有一位日本師傅留下，長期的在台灣燃燒拉麵魂(握拳
這海報感覺還有再收學徒的FU(那我要準備成為火影
總體來說，CP值超高就是不得不推薦的理由
而且女王一個人就吃完了一大碗
對於每次都會吃剩下的她來說真的是一大奇蹟
「哲麵」這家我就不客氣的收作口袋名單拉
哲麵
地址：台北市萬華區漢中街116號1F（西門站六號出口）
電話：(02)2370-6377
營業時間：11:30-22:00
推薦指數：★★★★(值得一試)
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